maurilioquaranta.it

Lo scopo di questa sessione, e quello di sperimentare, verificare, approfondire e suggerire nuove ricette.

Il tutto deve però succedere nel rispetto della nostra dispensa, non deve mai succedere che qualcuno dica: "un pizzico di sale azzurro dell'Himalaya", che costa 15€ al grammo e ne devi per forza ordinare 15 KG su E-bay...

 Qui tutto è a Portata....notare il doppio senso... apro il frigo, guardo e invento...

Oggi parliamo di una ricetta semplicissima, un aperitivo o un ....

antipasto eccezionale!!!

• 1 uovo

• 10 foglie grandi di Salvia

• pangrattato ( Q.B....la famosa formula che nessuno ha mai capito)

• 200 grammi di Provolone Picanto!!

• Olio di arachidi

Si prende un uovo, si sbatte a frittata, si passano semplicemente le foglie di salvia dentro e poi le passiamo nel Pangrattato... immediatamente nell' olio bollente (se si è in 2 si fa meno fatica).

Qualche secondo, giusto il tempo di imbiondirle, e si mettono ad asciugare sulla carta Fritti.

Si prende un bel piatto da portata e si adagiano intervallate da spicchi di provolone.

Magiare contemporaneamente un pezzo di provolone e una foglia

A me piacciono molto e, a chi le ho fatte assaggiare, naturalmente, di PIU'!